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ママにうれしい旬なレシピをご紹介!イチオシレシピ

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毎日のごはん

ご紹介のレシピは、みやぎ生協共同購入・個人宅配で配布している「毎日のごはん」チラシでご案内しています。このほかにも素敵なレシピを載せて、毎月第2週に好評発行中です!!

かぼちゃのおばけカレー

レトルトカレーを使えばとってもカンタン!
調理時間30分

ターメリックライス 材料(2人分)

1カップ
A 1カップ
ターメリック 小さじ1
コンソメ(固形) 1/2個
バター 10g

カレー

野菜ミックス(冷凍)200g
レトルトカレー(お好みの辛さのもの)1人前
ケチャップ大さじ2

飾り

アスパラガス(細いもの)5本
パプリカ(赤、黄、緑、オレンジなど)少量
焼き海苔少量

作り方

  1. お米は炊く30分前に洗ってざるにあげて水気を切っておく。
  2. 炊飯器に❶とAを入れて普通に炊く(ターメリックライス)。
  3. 鍋にカレーの材料を全部入れて中火にかけ、かき混ぜながら一煮立ちさせて火を止める(カレー)。
  4. パプリカは丸や星型などの抜き型(小)で抜き、アスパラガスと一緒にサッとゆでておく。
  5. お皿に❷を口を開けたかぼちゃの形に盛り、ゆでたアスパラガスで周囲を囲み、口の部分に❸を入れて❹のパプリカを散らす。
  6. 最後に焼き海苔で目と鼻のパーツを作って飾る。

ミイラのパンケーキ

ハロウィンの楽しいおやつ♪
調理時間:35分

材料(5~6個分)

ピザソース適量
とろけるスライスチーズ5〜6枚
ブラックオリーブ2〜3個
A パンケーキ(orホットケーキ)ミックス 120g
140cc

作り方

  1. ボールにAを入れて泡立て器でよく混ぜる。
  2. テフロンパンを火にかけ、袋の表記通りの手順で直径10cm位のものを5〜6枚焼く。
  3. ❷の表面にピザソースを薄く塗り、6〜7mm幅に切ったチーズを少し間隔をあけながら置く。その上に輪切りにしたオリーブを目玉に見立てて2切れずつ置く。
  4. 温めたオーブントースターでチーズが少し溶ける位まで2〜3分焼く(焼き過ぎに注意)。
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